Qué nos hace únicos
¿Por qué elegirnos?
Compromiso con la Tierra y el Sabor Texto: Creemos que un gran aceite empieza con un gran olivar. Cultivamos tres variedades seleccionadas: Picual, Hojiblanca y Arbequina, cuidando cada árbol como parte de nuestra familia.
Nuestros aceites se prensan en frío, en cosechas tempranas, para conservar al máximo su sabor, aroma y beneficios para la salud.
- Producción limitada y de cosecha temprana
- Prensado en frío
- Métodos sostenibles sin certificación ecológica aún, pero con compromiso ambiental
- Atención personalizada y posibilidad de contacto directo
"Cuidamos la tierra para cuidar lo que llega a tu mesa."
La Osa Menor del Valle
La Osa Menor del Valle
Nuestras variedades de AOVE
Picual: Intenso, con notas herbáceas y persistencia.
Hojiblanca: Equilibrado, con notas de manzana verde y almendra.
Arbequina: Suave y afrutado, perfecto para todos los paladares.
Healthy
La Osa Menor del Valle
PREGUNTAS FRECUENTES
Cultivamos principalmente tres variedades: Picual, Hojiblanca y Arbequina, cada una con sus propias características de sabor, intensidad y aroma.
Sí, todos nuestros aceites son extraídos en frío a menos de 27ºC, lo que permite conservar al máximo sus propiedades organolépticas y antioxidantes naturales.
Recomendamos consumirlo en un plazo de 6 a 8 meses después de abierto para mantener su sabor y beneficios. Siempre debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
El aceite virgen extra es el de mayor calidad: tiene una acidez inferior al 0,8%, sin defectos en cata y con sabor y aroma impecables. El virgen (sin “extra”) puede tener pequeñas imperfecciones y una acidez algo mayor.
La luz acelera la oxidación del aceite. Usamos envases opacos o de cristal oscuro para preservar mejor su sabor, aroma y propiedades nutricionales.
Recolectamos las aceitunas al inicio de la campaña, cuando aún están verdes. Esto da menos rendimiento, pero mayor concentración de antioxidantes y un sabor más intenso, afrutado y equilibrado.
Aunque no contamos (todavía) con certificación ecológica oficial, aplicamos prácticas sostenibles: mínima intervención química, rotación de cultivos, cubierta vegetal y respeto al ecosistema local.
Sí, bajo pedido. Para más información o condiciones, puedes escribirnos directamente a través del formulario de contacto.
Sí, ocasionalmente organizamos visitas guiadas y catas en temporada. Si estás interesado, contáctanos para más detalles y fechas disponibles.
